Ligi Dangaus

Gardūs, maistingi, gundantys užkandžiai visomis progomis. Kiekvienoje Užkandžių serijos knygelėje – mažiausiai 38 receptai. Spalvotos nuotraukos, praktinės instrukcijos ir patikrinti receptai padės jums paįvairinti jūsų valgiaraštį ir suteiks daug džiaugsmo. Išmėginkite: skanaus!

Įrašą norėjau pradėti sakiniu: Turbūt sunkiai rastume žmogų, kuris nemėgsta šokolado… Po to pagalvojau, kad ar šiame tinklalapyje jau nesu anksčiau aprašiusi receptų knygos apie šokoladą. Ir nuojauta neapgavo: tokių knygų mano tinklaraštyje net ne viena, bet netgi dvi! Tai dabartinė bus trečia. Štai ir akivaizdu, kad kas jau kas, tačiau aš tikrai mėgstu šokoladą. Tad nenuostabu, kad ir vėl mano rankose pabuvojo, nors ir nedidelė, bet knyga apie šokoladą.

Šioje knygoje gausu įvairių šokoladinių skanėstų, pagal sudėtingumo gaminant lygį suskirstytų į tris kategorijas.

Kas norėtų išbandyti kokį nors naują desertą, ši knyga turėtų praversti.

64 puslapiai, iš anglų kalbos vertė Rita Vidugirienė (#10)

Šaltiniai: ištrauka – Šokoladas, paveikslėlis – www.knygos.lt

Ar kas nors gali prilygti pasitenkinimui, kurį pajuntame ištraukę iš orkaitės tobulai iškepusį pyragą? Svarbiausia laikytis recepto, kitaip tariant, tiksliai dėti visų sudedamųjų dalių tiek ir tokiomis proporcijomis, kaip nurodoma. Be to, naudoti tokias kepimo formas ir kitus indus, kurių būtinai reikia konkrečiam desertui ruošti. Taip pat nepamirškite, jog mielinė tešla minkoma ilgai, kad į ją patektų kuo daugiau oro, o trapi – trumpai, kad nespėtų ištirpti sviestas.

Perskaičiau dar vieną puikią receptų knygelę, leidusią mintimis pakeliauti po platųjį pasaulį. Šį kartą turėjau galimybę pažinti tradicinius įvairių pasaulio šalių pyragus. Knygelė labai nedidelė, tačiau gausiai iliustruota, joje pateikta kalnas naudingos informacijos, nenutylima kiek laiko užtrunka vienas ar kitas gamybos procesas.

Pyragai su avižiniais dribsniais ilgai išlieka švieži. Dėl to jie buvo populiarūs tarp pirmųjų naujakurių Amerikos prerijose. Imbierinius sausainius JAV pirmieji pradėjo kepti ūkininkai iš Vokietijos, įsikūrę šiame regione.

64 puslapiai (#9)

Šaltiniai: ištraukos – Tradiciniai pyragai, paveikslėlis – www.retroknygos.lt

Jeigu jums patinka tradiciniai skoniai, daug naujų idėjų pietums ar vakarienei rasite Lenkijos, Ukrainos, Čekijos virtuvėse. Jei mėgstate daržoves, žuvį, ryžius, jums patiks Kinijos, Tailando ar Japonijos valgiai. Jei norite paragauti ypač gausiai prieskoniais gardinamų patiekalų, rinkitės Indijos, Maroko, Meksikos virtuves. O gal jaučiate silpnybę klasikai? Tuomet jūsų virtuvėje tikrai įsitvirtins Italijos, Prancūzijos, Ispanijos ar Graikijos receptai.

Dar viena receptų knyga jaudinanti tuo, kad ją skaitydama mintimis galėjau tarsi pakeliauti po pasaulį, pažinti įvairiausias pasaulio tautas, nes autorių kolektyvo knygoje Pasaulio šalių virtuvė pateikta net 200 gardžiausių patiekalų receptų iš 20 pasaulio šalių.

Skaitant kai kurie patiekalai buvo jau žinomi, nes tapę tradiciniais, kaip, pavyzdžiui, tiramisu ar ravioliai, tačiau daug kas buvo ir nauja.

272 puslapiai (#8)

Šaltiniai: ištrauka – Irina Koscelkovienė, Inga Pupelienė, Gabrielė Šulinskaitė, Ernesta Trečiokienė: Pasaulio šalių virtuvė, nuotrauka – www.knygos.lt

Namuose iškeptas tortas arba keksas, pyragaičiai arba pyragėliai visada yra puikūs ir laukiami suvenyrai, kuriuos dovanoja pakviesti svečiai šeimininkams. Šioje knygoje Jūs rasite receptus, praktiškai tinkančius visokio skonio ir poreikių kepiniams, o taip pat skirtus tokiems asmenims, kurie mėgsta labai saldžius arba, atvirkščiai, prėskus kepinius, tiems, kurie skaičiuoja arba neskaičiuoja kalorijas, o taip pat ir sergantiems diabetu.

Išvydote dar vieną knygos apžvalgą ir pamanėte, kad visai pamiršau savo iššūkį? Tikrai ne, tačiau labai atsiprašau, kad viskas šiek tiek užstrigo, bet tikiu, kad greitai vėl pajudės į priekį. Turbūt tas receptų knygų tolimesnis skaitymas rodo, kad aš vis jaučiuosi turinti nepakankamai žinių, nežinau.

Ir taip, aš vėl šį kartą skaičiau apie desertų gamybą. Skaičiau ir fantazavau. Kai ką spėjau ir išbandyti – kavos kremą tortui. Pavyko šiek tiek kartokas, bet iš esmės manau, kad kitą kartą į grietinėlę įdėjus mažiau tirpios kavos, viskas būtų kaip tik. O šį kartą į rankas pateko gana sudėtingų receptų kupina, bet tikrai labai įdomi A. Burdos knyga Šventiniai kepiniai: patys skaniausi pyragai, tortai, saldainiai ir sausainiai, o taip pat suvenyrai. Knygoje labai daug receptų, tad konditerija besidominčiam ar jau įgudusiam konditeriui gaminant pagal pateiktus receptus tikrai nebus kada nuobodžiauti. Įdomu tai, kad autorė prie daugybės receptų pateikia savo patarimus, kad viskas pavyktų dar puikiau, o, be to, pastebi, ką reikia žinoti, kad galiausiai galėtum ir pats kurti savo receptus.

142 puslapiai, iš vokiečių kalbos vertė Stanislava Petkelienė (#7)

Šaltiniai: ištrauka – A. Burda – Šventiniai kepiniai: patys skaniausi pyragai, tortai, saldainiai ir sausainiai, o taip pat suvenyrai , nuotrauka – www.sena.lt

Prisipažinsiu – pastaruoju metu gerokai atitolau nuo iššūkio…

Bet yra dar nepaskelbta apie seniausiai pagamintą obuolių sūrį (kuris, beje, prieš džiovinant įgavo kitokią formą nei pateiktoje nuotraukoje), tai taisausi.

Liko dar pagaminti 358-is desertus iš 365-ių. Matau, bus sunku…

Tekstas ir nuotrauka Ligitos iš Ligi Dangaus

Skubu, tai tik trumpai raportuoju, kad iššūkiui pagaminau želė saldainius.

Dar liko pagaminti 359-is desertus iš 365-ių. Iššūkis juda ne taip greitai, kaip galbūt norėčiau, bet yra kaip yra, džiaugiuosi ir mažais žingsneliais.

Tekstas ir nuotrauka Ligitos iš Ligi Dangaus