Ar tu taip pat mėgsti skaityti desertų receptų knygas kaip ir aš? Ne tiek gamini tuos receptus, kiek daugiau apie juos skaitai? Prisistatyk, tu visai panašus į mane. Skaitau ir atrodo, kad realiai maišau tuos kremus, malu riešutus, pjaustau braškes ar pan. Tačiau kai iš tikrųjų reikia kažką pagaminti, vis ruošiuosi ruošiuosi tam tobulam momentui, o laikas vis bėga ir bėga.

Ir šį kartą mano akis patraukė Ingos Pupelienės receptų knyga Saldi akimirka, kurioje mūsų pasimėgavimui pateikta daugiau nei 100 desertų receptų, tarp kurių: tortai, pyragai, keksai, vyniotiniai, pyragaičiai, keksiukai, sausainiai, bandelės, riestainiai, mažieji desertai, gėrimai. Saldėsių mėgėjui tikrai iš ko rinktis. Vienus desertus pagaminti lengviau, kitus – sunkiau, tačiau prie daugybės receptų informuojama – lengva bus ar sunku, tad galima iš anksto įsivertinti kiek padirbėti esi nusiteikęs ir kibti į darbus.

Gaminant konditerijos gaminius su miltais, niekada nereikia sudėti iš karto visų recepte nurodytų miltų, nes, priklausomai nuo kitų ingredientų drėgmės, jų gali būti per daug. Tuomet gaunama per kieta tešla ir gaminiai būna nepurūs. Jei neparašyta kitaip (pvz., plikytai tešlai reikia suberti visus miltus vienu kartu), miltus reikėtų berti dalimis ar bent nesuberti visų iškart.

Ingos Pupelienės knyga Saldi akimirka – ypač spalvinga, kūrybinga knyga, iš kurios galima pasigaminti įvairių desertų tiek šventei, tiek kasdienai.

176 puslapiai

Šaltiniai – paveikslėlis – www.patogupirkti.lt, ištraukos iš Ingos Pupelienės knygos Saldi akimirka

Pasisėmiau dar mažumėlę idėjų namų gamybos gardėsiams. Ir šį kartą iš knygos Gardžios dovanos.

Patyrę konditeriai nerekomenduoja cukrinių saldumynų gaminti lietingą ar labai drėgną dieną, nes tokiomis dienomis gaminamų saldumynų paviršius lieka lipnus ir saldumynai būna tąsūs.

Nedidelės apimties, spalvingomis nuotraukomis gausiai apipavidalinta knyga kupina dovanojimui tinkamų gardėsių receptų, kuriuos taip ir traukia išbandyti. Dauguma yra saldumynai, bet pasitaiko ir tokių kaip pagardintas actas, aliejus ar pan.

127 puslapiai (#9)

Šaltiniai: ištraukos iš aprašomos knygos, viršelis – www.knygos.lt

Vieniems ją atneša suvyniotą į dovanų popierių. Kitus užklumpa netikėtai – kai nešini spalvotais balionais į svečius suguža ir uždainuoja draugai. O štai į mūsų namus šventė ateidavo skaniai pasikvepinusi, iš lėto ir būtinai iš anksto įspėjusi. Užuosdavau ją jau iš vakaro, kai mama į orkaitę pašaudavo medaus tešlos paplotėlius ir pradėdavo plakti apelsino žievelėmis kvepiantį kremą… Taip, mano šventė atkeliaudavo iš orkaitės. Arba šaldytuvo (mmm… ledų tortas!). Žinoma, šventę galima nusipirkti, pavyzdžiui, tortų parduotuvėje! Bet kiekvienas, nors kartą ragavęs namuose kepto, pasakys, kad tai nepalyginama!

Gimtadienis mažiesiems – ypač nepaprasta šventė vien jau tuo, kad jie gauna daugybę dovanų ir gali suvalgyti… Didžiulį, būtent jiems skirtą tortą. O kad įspūdis būtų dar didesnis, tas tortas dažnai būna ypač spalvingas ir su gražiomis žvakutėmis. Aišku, ne visada tėveliai atranda laiko patys ar kartu su vaikais patys pagaminti tą gardų tortą, tačiau kai visgi pavyksta tai padaryti, įspūdis būna nepamirštamas. Vaikai gali pasijusti mažaisiais kulinarais ir taip pat džiaugtis praleisdami daugiau laiko kartu su tėveliais.

Būtent apie tortus, kuriuos nesunkiai galima pasigaminti namuose, ir pasakojama spalvingoje, nedidelės apimties knygelėje Mažųjų gimtadienio tortai.

Pabandykite, tėveliai, gal kažkuris receptas sudomins ir jūsų šeimą. O gal eksperimentuodami netgi sukursite savo?

96 puslapiai (#6)

Šaltiniai – ištrauka iš knygos, nuotrauka – www.knygos.lt

Knyga Įvairūs kepiniai: tortai, pyragai, keksai, biskvitai, štrudeliai – tai tas atvejis, kai mano namuose dar viena nuosava receptų knyga atsirado dėl mano nesugebėjimo atsilaikyti prieš tokio pobūdžio knygas… Jau ir sakau sau, kad tik spėk gaminti iš tų receptų, kuriuos turi, bet ne, niekaip, receptų knygos man tapusios kažkuo magiško ir ypatingo. Man net nebūtina iš jų kažką gaminti, užtenka fantazuoti ir tai man suteikia daug džiaugsmo. Ir ypač saldumynų. Šį kartą – tai kepinių knyga, kurioje daugiau nei 100 kepinių receptų su pačiais įvairiausiais vaisiais, kurie suskirstyti į sviestinės, mielinės, smėlinės tešlos bei traškaus pagrindo ir sluoksniuotos tešlos kepinius, kartu su biskvitais ir štrudeliais.

Knygoje kepinių pasirinkimas išties nemenkas, lieka tik išsirinkti, ką norisi kepti šiandien, bei, žinoma, pasitikėti savo jėgomis ir tuomet viskas pavyks.

240 puslapių (#3)

Šaltiniai: paveikslėlis – www.patogupirkti.lt

Tai desertas, kuris dažniausiai niekada nepaveda, kai reikia kuo nors pavaišinti netikėtus svečius. Ir jį ruošiant sunku (nors, aišku, įmanoma…) kur nors suklysti.

Bet štai atėjo diena, kai panorau išbandyti naują tinginio variantą. Namuose jau senokai užspaudusi turėjau indelį rududu kremo, tik vis nedrįsdavau jo atidaryti – norėjosi su juo pagaminti šį bei tą ypatingo. Ir, aišku, netikėtai internete atradau visai paprastą tinginio variantą vos iš trijų ingredientų, kuriam be sausainių ir sviesto, dar tereikėjo indelio rududu kremo.

Taigi pasiraitojau rankoves ir kibau į darbą. Pabaigus, sunkiausia buvo sulaukti, kol šis karamelinis tinginys sustings. Bet kantrybė tikrai atsipirko – tinginys išties gardus ir kone tirpstantis burnoje. Visgi labai saldus, taigi kas nelabai mėgsta itin saldžius gaminius, turėtų susilaikyti nuo šio skanėsto arba dėl kontrasto į jį įmaišyti kokių nors rūgštesnių vaisių ar uogų, pavyzdžiui, spanguolių.

Tikėtina, kad Astos Černės perskaityta receptų knyga mane padrąsino imtis šio darbo. Ir galiu pasakyti, kad nepasigailėjau. Pradėjusi virinti, truputį išsigandau, kad niekas čia man netirštėja (va, galvoju, ir nepavyko, šitiek produktų sugadinta…), tačiau kai nubėgusi trumpam į kambarį ir grįžusi, visgi radau tirštėjantį kremą, lengviau atsikvėpiau, atrodo, kad man pavyko.

Dabar lieka sugalvoti, kur jį panaudoti. Taip, taip, padarai, po to galvoji… Bet manau, kad variantų begalės. Juk citrina – toks universalus ir visur tinkamas vaisius.