Perskaityta dar viena nedidelės apimties, gausiai nuotraukomis ir piešiniais iliustruota receptų knyga. Ir šį kartą tai vištienos patiekalų receptai.

Ką daugiau bepridursi? Kas mėgsta vištieną, galbūt atras įdomų būdą kaip ją paruošti.

96 puslapiai, vertė Sonata Jocaitė

Šaltiniai: ištrauka – Vištienos patiekalai, nuotrauka – www.sena.lt

Tas jausmas, kai su knyga prasideda ir baigiasi kiekviena diena. Ilgai dvejojau ar noriu įsigyti Liucinos Rimgailės knygą Tapk keksiukų karaliene: 25 unikalūs ypatingai gardžių keksiukų receptai, bet begalinis noras dar spėti sudalyvauti keksiukų konkurse nugalėjo. Ir kadangi šios knygos bibliotekoje neradau, internetu įsigyjau savo nuosavą egzempliorių. Gal ir gerai, kad dabar turiu savo knygą, galėsiu bet kada atsiversti norimą receptą. Nežinau, ar pavyks spėti sudalyvauti metiniame keksiukų konkurse, tačiau dedu visas pastangas, kad pavyktų, įsigyjau krūvą papildomų antgalių įvairiems kremams ir jau pradėjau gaminti keksiukus pagal šią knygą. Bet kokiu atveju net jei nespėčiau, ruošimasis dalyvauti šiame konkurse jau ir dabar pakylėja, net ir tada kai daugumai knygos receptų ingredientų tenka ieškoti papildomai arba laukti, kol į namus atkeliaus užsakytos įmantresnės keksiukų kepimo formelės.

Galvoju, kad metams baigiantis tikrai bus ką prisiminti, tik reikia neslopinti kūrybiškumo savyje. Galbūt pradėjusi nuo Liucinos Rimgailės keksiukų kepimo, galiausiai atrasiu ir savuosius skonių derinius.

135 puslapiai (#17)

Šaltiniai: ištrauka – Liucina Rimgailė – Tapk keksiukų karaliene: 25 unikalūs ypatingai gardžių keksiukų receptai, paveikslėlis – www.pegasas.lt

Ilgainiui tikrai suprasite, kokio skonio kariai Jūsų mėgstamiausi. Svarbiausias dalykas ruošiant karį yra prieskoniai. Dauguma prieskonių galite įsigyti azijietiškų, taip pat turkiškų arba arabiškų maisto produktų parduotuvėse. Geriau pirkite pankolių, kardamonų, kuminų, kalendrų, gvazdikėlių, garstyčių ir anyžių sėklas ar grūdelius ir juos, pvz., sugrūskite grūstuvėje ar sumalkite prieskonių malūnėliu. Iš anksto sumalti prieskoniai greitai praranda aromatą.

Įvairūs prieskoniai pagardina patiekalus suteikdami jiems malonų aromatą ir skonį. Pasaulyje skaičiuojama galybė skirtingų prieskonių, todėl kiekvieną kartą jūsų pagamintas patiekalas gali būti kitoks, tik reikia trupučio išmonės ir kūrybingumo derinant prieskonius. Štai mano rankose atsidūrė spalvinga receptų knyga, kurios pagrindas – karis. Tai prieskonių mišinys, kurio sudėtyje būtinai yra tam tikra dalis ciberžolės šaknies. Ciberžolė patiekalams suteikia ne tik tam tikrą skonį, bet ir ryškiai juos nuspalvina.

Knygoje 50 receptų, tikrai rasite ką pasigaminti.

112 puslapių (#16)

Šaltiniai: ištrauka iš knygos Kariai. Kvapnūs, kupini prieskonių ir tiesiog gardūs

Kas yra nuolatinis mano tinklaraščio skaitytojas, žino, kad dar ne taip seniai buvau apsėsta Jamie Oliverio receptų knygų. Galbūt būčiau jomis apsėsta ir dabar, bet kažkaip bibliotekoje nebepastebiu lietuvių kalba dar neskaitytų jo knygų arba tiesiog dabar ne receptų knygų skaitymo metas.

Bet štai pastebėjusi Trevor Clawson knygą apie tai, kaip Jamie Oliveris kuria savo verslą, čiupau ją į rankas. Aišku, knyga buvo išleista dar prieš didyjį Jamie Oliverio bankrotą, bet tai nesumažina jos vertės ir šiomis dienomis, nes juk žvelgiant į Jamie Oliverio veiklą, panašu, kad jis atsistojo ant kojų, nesustabdė savo veiklos. O kam nepasitaiko tamsių dienų. Knyga, suskirstyta į 10 skyrių, iš kurių kiekvienas palaipsniui atskleidžia, ką reikia daryti, jog pasiektum sėkmės versle, kaip tai pavyko Jamie Oliveriui, t. y. tikinama, kad reikia būti savimi ir dar daugiau, išplėsti savo prekės ženklą, grįsti verslą tuo, kas išmanoma, nepamiršti socialinio aspekto, tapti prekybos tinklo veidu, mokėti išsisukti iš padėties, išplaukti į tarptautinius vandenis, apsaugoti prekės ženklą, būti prieštaringais ir drąsiais.

Tačiau, pažiūrėjus į Oliverio karjeros televizijos visumą, tampa aišku, kad jis lengvai užėmė daugumos konkurentų teritoriją tiesiog būdamas savimi. Kaip ir Nigella, Oliveris rodo paprastus receptus ir visų geidžiamą gyvenimo būdą, yra nuolat apsuptas šeimos ir draugų, ir kviečia mus prisijungti prie linksmybių. Kaip ir Keithas Floydas, jis sugeba vienu metu pasakoti kelionės įspūdžius ir gaminti – neseniai tuo puikiai įsitikinome, žiūrėdami jo klajones po Ameriką. Kaip ir Ramsay, Jamie yra tikras realybės šou pobūdžio laidų meistras – prisiminkime Jamie virtuvę ir Jamie pietus mokykloje.

Knyga labai aiški ir struktūruota, konkrečiai ir išsamiai pasakojama nuo ko savo veiklą pradėjo Jamie Oliveris ir ką darė toliau, kol galiausiai pasiekė didžiulę sėkmę, taigi siekiantis savo veiklos sėkmės, kad ir kokia ji būtų, iš šio kūrinio drąsiai gali semtis įkvėpimo.

200 puslapių, vertė Vaiva Lešinskaitė (#15)

Šaltiniai: paveikslėlis – www.patogupirkti.lt, ištraukos iš knygos – Trevor Clawson – Verslas pagal Jamie Oliverį

Iškepti blynus išties nesunku. Jais galima greitai numalšinti alkį ir pavaišinti nelauktai atėjusius svečius. Iš paprastos tešlos, pridėję įvairių saldžių ar nesaldžių priedų, iškepsite vis kitokio skonio blynų. Galite pridėti makaronų, košės ar kepsnių likučių, mėgstamų daržovių ir vaisių. Žinoma, visi priedai turi būti supjaustyti mažais gabaliukais, o daržovės ir vaisiai pakepinti ar išvirti. Atkreipkite dėmesį, kad kepant netgi paprasčiausius blynus į tešlą pagal skonį galima pridėti šiek tiek cukraus – patiekalas nebus saldus, tačiau pagerės jo skonis.

Blynai ir vafliai – spalvinga, maža receptų knygelė, kuri man pasitarnavo prasiblaškymui kelionėje, o grįžusi į namus baigiau ją skaityti. Iš receptų pasisėmiau idėjų, kurias norėčiau išbandyti, tik užkliuvo vienas dalykas – nesupratau kodėl receptuose reikiamas miltų, tarkuoto sūrio ar kai kurių kitų birių produktų kiekis daugumoje receptų nurodytas mililitrais, o ne gramais lyg tai būtų skystis.

96 puslapiai (#13)

Šaltiniai: ištrauka iš knygos, viršelis – www.patogupirkti.lt

Į mano rankas pateko itin išsami knyga apie pieną ir pieno produktus. Sužinojau ne tik kaip pasigaminti įvairius patiekalus su pienu ar pieno produktais, bet ir kaip pasigaminti pačius pieno produktus – varškę, grietinę, jogurtą ir pan.

Knyga labai spalvinga ir įkvepianti išbandyti dar neragautus skonių derinius.

P. S. Jei pastebėjai, kad šiandien tai antra mano knygos apžvalga per dieną ir manai, kad pradėjau perskaityti po dvi knygas per dieną, tai ne, turiu tave nuliūdinti, tiesiog buvo toks etapas, kai neturėjau ūpo aprašyti receptų knygų, tai tiesiog skubomis iš jų išsirašiau citatas, o dabar baigiu apžvalgas. Šios knygos apžvalga viena iš tokių. Kartais man būna ir taip…

216 puslapių (#10)

Šaltiniai: ištrauka iš knygos, viršelis – wwww.terrapublica.lt