Ilgainiui tikrai suprasite, kokio skonio kariai Jūsų mėgstamiausi. Svarbiausias dalykas ruošiant karį yra prieskoniai. Dauguma prieskonių galite įsigyti azijietiškų, taip pat turkiškų arba arabiškų maisto produktų parduotuvėse. Geriau pirkite pankolių, kardamonų, kuminų, kalendrų, gvazdikėlių, garstyčių ir anyžių sėklas ar grūdelius ir juos, pvz., sugrūskite grūstuvėje ar sumalkite prieskonių malūnėliu. Iš anksto sumalti prieskoniai greitai praranda aromatą.

Įvairūs prieskoniai pagardina patiekalus suteikdami jiems malonų aromatą ir skonį. Pasaulyje skaičiuojama galybė skirtingų prieskonių, todėl kiekvieną kartą jūsų pagamintas patiekalas gali būti kitoks, tik reikia trupučio išmonės ir kūrybingumo derinant prieskonius. Štai mano rankose atsidūrė spalvinga receptų knyga, kurios pagrindas – karis. Tai prieskonių mišinys, kurio sudėtyje būtinai yra tam tikra dalis ciberžolės šaknies. Ciberžolė patiekalams suteikia ne tik tam tikrą skonį, bet ir ryškiai juos nuspalvina.

Knygoje 50 receptų, tikrai rasite ką pasigaminti.

112 puslapių (#16)

Šaltiniai: ištrauka iš knygos Kariai. Kvapnūs, kupini prieskonių ir tiesiog gardūs

Pasisėmiau dar mažumėlę idėjų namų gamybos gardėsiams. Ir šį kartą iš knygos Gardžios dovanos.

Patyrę konditeriai nerekomenduoja cukrinių saldumynų gaminti lietingą ar labai drėgną dieną, nes tokiomis dienomis gaminamų saldumynų paviršius lieka lipnus ir saldumynai būna tąsūs.

Nedidelės apimties, spalvingomis nuotraukomis gausiai apipavidalinta knyga kupina dovanojimui tinkamų gardėsių receptų, kuriuos taip ir traukia išbandyti. Dauguma yra saldumynai, bet pasitaiko ir tokių kaip pagardintas actas, aliejus ar pan.

127 puslapiai (#9)

Šaltiniai: ištraukos iš aprašomos knygos, viršelis – www.knygos.lt

Džiuli, nusivylusi gyvenimu, palaikoma savo vyro, netikėtai imasi atrodytų sunkiai įgyvendinamos užduoties – remiantis garsiosios amerikiečių kulinarės Džiulijos Čaild, nusprendusios savo tautiečius supažindinti su Prancūzijos virtuve, knyga per vienerius metus pagaminti 524 patiekalus.

Pamažu leidžiamės į patiekalų ir įdomių nutikimų pasaulį – viename iš jų pasineriama į praeityje Džiulijai nutikusius dalykus, o dabartis verda Džiuli kasdienybės verpetuose.

Įdomaus ir sudėtingo iššūkio ėmusis moteris nors ir patiria begales sunkumų ir abejonių, tačiau savo sumanymo laikosi iki pat sėkmingo finišo, kuomet gali džiaugtis pagaliau pagaminusi paskutinį patiekalą pagal savo dievaitės knygą.

Filmas Džiuli ir Džiulija – tai pamokanti ir įkvepianti istorija. Tik dar kartą įsitikiname, kiek daug žmogui reiškia artimųjų palaikymas ir pagalba bei kaip svarbu siekiant savo tikslo nepasiduoti pusiaukelėje.

Šaltiniai: nuotraukos – independent.co.uk, www.praguereporter.com

Tekstą parengė Ligita iš Ligi Dangaus

Tik ką perskaičiau dar vieną Jamie Oliver knygą 7 idėjos. Paprasti receptai kasdienai. Dar vieną, bet tikiu, kad tikrai ne paskutinę iš šio virtuvės šefo knygų.

Ir šioje knygoje, kaip ir kitose Jamie Oliver knygose, juntamas begalinis mėgavimasis maistu ir kūrybiškumas gaminant. Nors bet kuriam iš šios knygos patiekalų pagaminti reikia daugių daugiausia 8 produktų, tačiau tai nereiškia, kad čia rasite vos keliasdešimt receptų, anaiptol, jų yra netgi virš 120. Knygos autorius šiuos receptus sukūrė su 18 mėgstamiausių produktų. Šie produktai yra tokie: brokoliai, žiediniai kopūstai, avokadai, vištų krūtinėlė, dešrelės, lašišų filė, batatai, baklažanai, kiaušiniai, malta mėsa, bulvės, saldžiosios paprikos, krevetės, baltų žuvų filė, višta, grybai, kepsniai, kiauliena.

Šioje spalvingoje knygoje išsamiai pateikiamas gamybos procesas, kiekviename recepte nurodyta kiek patiekalas turi kalorijų, riebalų, sočiųjų riebalų, baltymų, angliavandenių, cukrų, druskos ir skaidulų. Nors knygoje kone nėra Jamie Oliver taip pamėgtų istorijų pasakojimo, tačiau tai kitų jo knygų kontekste nepadaro jos mažiau vertinga.

320 puslapių, vertė Dangirutė Giedraitytė

Šaltiniai: paveikslėlis – www.perkuknyga.lt, ištrauka – Jamie Oliver – 7 idėjos. Paprasti receptai kasdienai

Tekstas ir nuotrauka Ligitos iš Ligi Dangaus (#3)

Tekstas ir nuotrauka Ligitos iš Ligi Dangaus

Tarp mano perskaitytų Jamie Oliver receptų knygų bus galima įrašyti ir dar vieną, tik šį kartą ypatingas dėmesys skiriamas sveikai mitybai. Kruopščiai ir atidžiai parengta knyga leidžia mums paįvairinti savo mitybos racioną sveikais, nekaloringais ir skaniais patiekalais. Jamie gilindamasis į temą išnagrinėjo daugybę jos niuansų, konsultavosi ir su kitais specialistais. Įdomu tai, kad autorius nesiūlo drastiškai keisti savo mitybos, jei ji nėra itin pavyzdinga maistingumo atžvilgiu, pasak jo, užtenka bent retsykiais į savo meniu įtraukti sveikatai priimtinesnių patiekalų ir tai jau bus didelis žingsnis į priekį.

Knygą perskaičiau gana greitai. Rekomenduoju ir kitiems, kurie labiau domisi maistu.

312 puslapių, vertė Dangirutė Giedraitytė

Šaltiniai: paveikslėlis – www.knyguklubas.lt, ištrauka – Jamie Oliver – Supermaistas kasdien

Tekstą parengė Ligita iš Ligi Dangaus (#9)