Dažnai atsitinka taip, jog, sujungę skanius, vertingus ir gerus produktus, gauname gana įprasto skonio, kartais ne itin skanų, gaminį. Kodėl taip atsitinka? Argi iš gerų ir skanių produktų neturi išeiti dar skanesnis gaminys? Nors teoriškai atrodo, jog kaip tik taip ir turėtų atsitikti – keli pliusai duoda vieną didelį pliusą, kulinarijai šis dėsnis netinka. Mat čia svarbiausia ne gaminio sudėtis, o būdai, kuriais gaunama ši sudėtis.

O perskaičiusi šią knygą iš tiesų pasijutau lyg įkopusi į didelį kalną – įveikta tokios didelės apimties receptų knyga, kokios jau seniai savo rankose neturėjau, ir vargu ar apskritai kada turėjau. Jamie Oliver knygos taip pat storutėlės, tačiau ten labai daug puslapių skiriama spalvingoms nuotraukoms, o knygoje Senoji saldžių kepinių knyga tų iliustracijų viena kita ir tos, kurios yra, užima labai nedidelę puslapio dalį.

Kaip ir minėjau, knyga suskirstyta į dvi dideles dalis – teorinę, kurioje daug bendros, tačiau labai svarbios informacijos, ir praktinę, kurioje vien tik receptai. Šios dalys viena kitą tikrai labai papildo ir viską įsidėmėjus, galima labai patobulėti konditerijos srityje. Aišku, ir čia keistenybių netruko. Kaip, pavyzdžiui, biskvitas iš kaulų smegenų (čiulpų) ar kepinys, kuriam pagaminti reikia kone 40 kiaušinių.

Apibendrinant labai džiaugiuosi, kad turėjau galimybę perskaityti šią knygą, kuri itin praplėtė mano žinių bagažą konditerijos srityje.

512 puslapių

Šaltiniai: ištrauka iš knygos – Senoji saldžių kepinių knyga

Knyga Įvairūs kepiniai: tortai, pyragai, keksai, biskvitai, štrudeliai – tai tas atvejis, kai mano namuose dar viena nuosava receptų knyga atsirado dėl mano nesugebėjimo atsilaikyti prieš tokio pobūdžio knygas… Jau ir sakau sau, kad tik spėk gaminti iš tų receptų, kuriuos turi, bet ne, niekaip, receptų knygos man tapusios kažkuo magiško ir ypatingo. Man net nebūtina iš jų kažką gaminti, užtenka fantazuoti ir tai man suteikia daug džiaugsmo. Ir ypač saldumynų. Šį kartą – tai kepinių knyga, kurioje daugiau nei 100 kepinių receptų su pačiais įvairiausiais vaisiais, kurie suskirstyti į sviestinės, mielinės, smėlinės tešlos bei traškaus pagrindo ir sluoksniuotos tešlos kepinius, kartu su biskvitais ir štrudeliais.

Knygoje kepinių pasirinkimas išties nemenkas, lieka tik išsirinkti, ką norisi kepti šiandien, bei, žinoma, pasitikėti savo jėgomis ir tuomet viskas pavyks.

240 puslapių (#3)

Šaltiniai: paveikslėlis – www.patogupirkti.lt

Dar kai nebuvau skaičiusi nė vienos maisto tinklaraštininkės Astos Černės receptų knygos, jos receptai randami internete dėmesį visada patraukdavo ne tik savo rašymo stiliumi, nes be ingredientų sąrašo ir gaminio eigos būdavo ir daugiau smagių pastebėjimų iš kasdienybės, bet ir itin ryškiomis bei gražiomis nuotraukomis. Ir nenuostabu – pasirodo, Asta yra ir maisto fotografė, tad mano pirmoji jos perskaityta receptų knyga taip pat labai pakerėjo gaminti ir ragauti skatinančiomis nuotraukomis.

Kūrinyje Saulėta virtuvė. Saldumynų knyga daugiau kaip 100 įvairiausių saldėsių receptų, suskirstytų į tokias kategorijas: smaližių pusryčiai, savaitgalio desertai, tortai, sveikesni pasirinkimai, vaikystės skoniai, pasaulio skoniai, saldūs paruoštukai. Kiekvienas receptas pradedamas žaviu aprašymu, pavyzdžiui, kaip atsirado šis receptas, kodėl reikėtų išbandyti šį receptą ir pan.

Meilė maistui ir, žinoma, pačiam gyvenimui šioje knygoje stipriai juntama, todėl knygos tikrai nesinori paleisti iš rankų, kol ji nebus baigta.

320 puslapių (#1)

Šaltiniai: nuotrauka – wwww.uvb.lt, Asta Černė – Saulėta virtuvė. Saldumynų knyga

Naminio pyrago skonis tiesiog neprilygstamas! Kai vėl pajusite įkvėpimą ką nors greitai išsikepti, šioje knygoje rasite daugiau kaip 100 nesudėtingų receptų, kuriems paruošti užtruksite ne daugiau kaip 30 minučių. Rinkitės iš sultingų vaisinių pyragų, sluoksniuotos tešlos pyragų, greitai paruošiamų klasikinių pyragų, įmantrių tortų ir biskvitinių vyniotinių ar gardžių pyragaičių. Mėgaukitės saldžiais gardėsiais. Jūs to nusipelnėte!

Jau nė ir klausti nereikia, ir taip jums aišku ką pastaruoju metu tiesiog užvaldė receptų, o ypač desertų, knygos. Taip, tai mane. Šį kartą jums ruošiuosi trumpai pristatyti knygą, kurią pati sau padovanojau artėjančių Šv. Kalėdų proga.

Knygoje Greitai paruošiami kepiniai gausu gardžiausių kepinių receptų, iliustruotų spalvingomis ir apetitą sužadinančiomis nuotraukomis, tarp kurių įvairūs pyragai, keksai, tortai, keksiukai ir kita.

Skaitydama šią knygą įsivaizdavau, kaip gaminu įvairiausius gardumynus, na, ir, rodos, bent dviejuose receptuose buvau baisiausiai nustebinta, kad kepiniams paruošti reikalingas… Gazuotas limonadas! O ką apie tai manai tu?!

240 puslapių (#11)

Šaltiniai: nuotrauka – Ligitos iš Ligi Dangaus, ištrauka – Greitai paruošiami kepiniai

Išvydote dar vieną knygos apžvalgą ir pamanėte, kad visai pamiršau savo iššūkį? Tikrai ne, tačiau labai atsiprašau, kad viskas šiek tiek užstrigo, bet tikiu, kad greitai vėl pajudės į priekį. Turbūt tas receptų knygų tolimesnis skaitymas rodo, kad aš vis jaučiuosi turinti nepakankamai žinių, nežinau.

Ir taip, aš vėl šį kartą skaičiau apie desertų gamybą. Skaičiau ir fantazavau. Kai ką spėjau ir išbandyti – kavos kremą tortui. Pavyko šiek tiek kartokas, bet iš esmės manau, kad kitą kartą į grietinėlę įdėjus mažiau tirpios kavos, viskas būtų kaip tik. O šį kartą į rankas pateko gana sudėtingų receptų kupina, bet tikrai labai įdomi A. Burdos knyga Šventiniai kepiniai: patys skaniausi pyragai, tortai, saldainiai ir sausainiai, o taip pat suvenyrai. Knygoje labai daug receptų, tad konditerija besidominčiam ar jau įgudusiam konditeriui gaminant pagal pateiktus receptus tikrai nebus kada nuobodžiauti. Įdomu tai, kad autorė prie daugybės receptų pateikia savo patarimus, kad viskas pavyktų dar puikiau, o, be to, pastebi, ką reikia žinoti, kad galiausiai galėtum ir pats kurti savo receptus.

142 puslapiai, iš vokiečių kalbos vertė Stanislava Petkelienė (#7)

Šaltiniai: ištrauka – A. Burda – Šventiniai kepiniai: patys skaniausi pyragai, tortai, saldainiai ir sausainiai, o taip pat suvenyrai , nuotrauka – www.sena.lt

Deja, pastarosios sunkios dienos leido dar kartą įsitikinti, kad ne visada gali viską suplanuoti. Štai dabar pildau šį įrašą užsikimšusia nosimi ir galvoju, kad kaip gerai žmogui būna vien jau tai, kad jis yra sveikas. Tada ir visi darbai geriau klojasi. Bet yra kaip yra. Užpuolė mus įvairių ligų kalnai. Pažadėjau sau, kad po šio ligoto laikotarpio tikrai daugiau dėmesio skirsiu sveikatai.

O šiuo kartu (šiek tiek atsigavusi po ligų) prie iššūkio grįžtu su įspūdingu obuolių pyragu, aplietu saldžiu karameliniu kremu. Pati savimi neatsistebiu, kaip ėmiausi gaminti būtent šį pyragą, sudarytą iš kelių gamybos etapų (paruošti tešlą, įdarą, supjaustyti obuolius, išvirti karamelinį kremą), o ne ką nors paprastesnio. Turbūt to link pastūmėjo namuose gulintis pusmaišis obuolių ir šaldytuve netikėtai atsiradęs riebios grietinėlės pakelis.

Liko pagaminti dar 360 pačių puikiausių desertų iš 365-ių. Labai pamažu, bet užtikrintai judu į priekį. Visko jau buvo, visko dar bus. Tik svarbiausia – nepasiduoti.

P. S. Ir kaip be nuotykių? Vos nepagaminau pyrago su česnakine druska vietoje kepimo miltelių! Jų pakeliai pas mane lygiai tokie patys, tad vos ne pribėriau druskos… Ir dar česnakinės. Jau norėjau kaip reikiant šliūkštelėti, bet pamačiusi rusvą spalvą susilaikiau, nes pamaniau, kad čia kažkokie sugedę kepimo milteliai. O paskaičiusi supratau, kad ačiū Dievui į tešlą nubyrėjo vos keli grūdeliai česnakinės druskos.

Tekstas ir nuotrauka Ligitos iš Ligi Dangaus