Pasaulio šalių virtuvė

21 Lap 2022 Kategorija: ant debesies, kultūra, spektras, švietimas

Jeigu jums patinka tradiciniai skoniai, daug naujų idėjų pietums ar vakarienei rasite Lenkijos, Ukrainos, Čekijos virtuvėse. Jei mėgstate daržoves, žuvį, ryžius, jums patiks Kinijos, Tailando ar Japonijos valgiai. Jei norite paragauti ypač gausiai prieskoniais gardinamų patiekalų, rinkitės Indijos, Maroko, Meksikos virtuves. O gal jaučiate silpnybę klasikai? Tuomet jūsų virtuvėje tikrai įsitvirtins Italijos, Prancūzijos, Ispanijos ar Graikijos receptai.

Dar viena receptų knyga jaudinanti tuo, kad ją skaitydama mintimis galėjau tarsi pakeliauti po pasaulį, pažinti įvairiausias pasaulio tautas, nes autorių kolektyvo knygoje Pasaulio šalių virtuvė pateikta net 200 gardžiausių patiekalų receptų iš 20 pasaulio šalių.

Skaitant kai kurie patiekalai buvo jau žinomi, nes tapę tradiciniais, kaip, pavyzdžiui, tiramisu ar ravioliai, tačiau daug kas buvo ir nauja.

272 puslapiai (#8)

Šaltiniai: ištrauka – Irina Koscelkovienė, Inga Pupelienė, Gabrielė Šulinskaitė, Ernesta Trečiokienė: Pasaulio šalių virtuvė, nuotrauka – www.knygos.lt

Namuose iškeptas tortas arba keksas, pyragaičiai arba pyragėliai visada yra puikūs ir laukiami suvenyrai, kuriuos dovanoja pakviesti svečiai šeimininkams. Šioje knygoje Jūs rasite receptus, praktiškai tinkančius visokio skonio ir poreikių kepiniams, o taip pat skirtus tokiems asmenims, kurie mėgsta labai saldžius arba, atvirkščiai, prėskus kepinius, tiems, kurie skaičiuoja arba neskaičiuoja kalorijas, o taip pat ir sergantiems diabetu.

Išvydote dar vieną knygos apžvalgą ir pamanėte, kad visai pamiršau savo iššūkį? Tikrai ne, tačiau labai atsiprašau, kad viskas šiek tiek užstrigo, bet tikiu, kad greitai vėl pajudės į priekį. Turbūt tas receptų knygų tolimesnis skaitymas rodo, kad aš vis jaučiuosi turinti nepakankamai žinių, nežinau.

Ir taip, aš vėl šį kartą skaičiau apie desertų gamybą. Skaičiau ir fantazavau. Kai ką spėjau ir išbandyti – kavos kremą tortui. Pavyko šiek tiek kartokas, bet iš esmės manau, kad kitą kartą į grietinėlę įdėjus mažiau tirpios kavos, viskas būtų kaip tik. O šį kartą į rankas pateko gana sudėtingų receptų kupina, bet tikrai labai įdomi A. Burdos knyga Šventiniai kepiniai: patys skaniausi pyragai, tortai, saldainiai ir sausainiai, o taip pat suvenyrai. Knygoje labai daug receptų, tad konditerija besidominčiam ar jau įgudusiam konditeriui gaminant pagal pateiktus receptus tikrai nebus kada nuobodžiauti. Įdomu tai, kad autorė prie daugybės receptų pateikia savo patarimus, kad viskas pavyktų dar puikiau, o, be to, pastebi, ką reikia žinoti, kad galiausiai galėtum ir pats kurti savo receptus.

142 puslapiai, iš vokiečių kalbos vertė Stanislava Petkelienė (#7)

Šaltiniai: ištrauka – A. Burda – Šventiniai kepiniai: patys skaniausi pyragai, tortai, saldainiai ir sausainiai, o taip pat suvenyrai , nuotrauka – www.sena.lt

Prisipažinsiu – pastaruoju metu gerokai atitolau nuo iššūkio…

Bet yra dar nepaskelbta apie seniausiai pagamintą obuolių sūrį (kuris, beje, prieš džiovinant įgavo kitokią formą nei pateiktoje nuotraukoje), tai taisausi.

Liko dar pagaminti 358-is desertus iš 365-ių. Matau, bus sunku…

Tekstas ir nuotrauka Ligitos iš Ligi Dangaus

 

 

Vienuolikta – šešiolikta iššūkio dienos

20 Rgs 2022 Kategorija: ant debesies, spektras, švietimas

Skubu, tai tik trumpai raportuoju, kad iššūkiui pagaminau želė saldainius.

Dar liko pagaminti 359-is desertus iš 365-ių. Iššūkis juda ne taip greitai, kaip galbūt norėčiau, bet yra kaip yra, džiaugiuosi ir mažais žingsneliais.

Tekstas ir nuotrauka Ligitos iš Ligi Dangaus

Ketvirta – dešimta iššūkio dienos

14 Rgs 2022 Kategorija: ant debesies, spektras, švietimas

Šiomis dienomis užderėjo tiek kitos veiklos, kad savo iššūkiui visiškai neatrandu laisvo laiko. Tačiau jau pradėdama iššūkį numačiau tokias dienas. Taigi tereikės kitomis dienomis rimčiau padirbėti ir greitai grįšiu į vėžes. Jau yra minčių retsykiais grobti receptus iš kitų mėnesių, ypač tokia mintis sustiprėjo dabar, kai virtuvėje kiurkso ir savo eilės laukia pamažu, bet užtikrintai gendanti cukinija. Juk ar geriau pagaminti kepinį su cukinija kuo greičiau, ar tiesiog ramiai laukti, kol ji suges? Manau, kad šis iššūkis man bus naudingas ir tuo, jog įtvirtinsiu mitybos planavimo ir kitus gyvenime reikalingus įgūdžius. Ar ne puiku? Nekantrauju grįšti prie desertų gamybos.

Deja, pastarosios sunkios dienos leido dar kartą įsitikinti, kad ne visada gali viską suplanuoti. Štai dabar pildau šį įrašą užsikimšusia nosimi ir galvoju, kad kaip gerai žmogui būna vien jau tai, kad jis yra sveikas. Tada ir visi darbai geriau klojasi. Bet yra kaip yra. Užpuolė mus įvairių ligų kalnai. Pažadėjau sau, kad po šio ligoto laikotarpio tikrai daugiau dėmesio skirsiu sveikatai.

O šiuo kartu (šiek tiek atsigavusi po ligų) prie iššūkio grįžtu su įspūdingu obuolių pyragu, aplietu saldžiu karameliniu kremu. Pati savimi neatsistebiu, kaip ėmiausi gaminti būtent šį pyragą, sudarytą iš kelių gamybos etapų (paruošti tešlą, įdarą, supjaustyti obuolius, išvirti karamelinį kremą), o ne ką nors paprastesnio. Turbūt to link pastūmėjo namuose gulintis pusmaišis obuolių ir šaldytuve netikėtai atsiradęs riebios grietinėlės pakelis.

Liko pagaminti dar 360 pačių puikiausių desertų iš 365-ių. Labai pamažu, bet užtikrintai judu į priekį. Visko jau buvo, visko dar bus. Tik svarbiausia – nepasiduoti.

P. S. Ir kaip be nuotykių? Vos nepagaminau pyrago su česnakine druska vietoje kepimo miltelių! Jų pakeliai pas mane lygiai tokie patys, tad vos ne pribėriau druskos… Ir dar česnakinės. Jau norėjau kaip reikiant šliūkštelėti, bet pamačiusi rusvą spalvą susilaikiau, nes pamaniau, kad čia kažkokie sugedę kepimo milteliai. O paskaičiusi supratau, kad ačiū Dievui į tešlą nubyrėjo vos keli grūdeliai česnakinės druskos.

Tekstas ir nuotrauka Ligitos iš Ligi Dangaus

Trečia iššūkio diena

7 Rgs 2022 Kategorija: ant debesies, spektras, švietimas

Po dienos darbų vis dar svarstau ar ką nors pagaminti savo iššūkiui, nors jau beveik aštunta valanda vakaro. Lyg ir norisi nieko rimto nebeveikti, bet tuo pačiu galvoju apie žemės riešutus, kuriuos vienam iš receptų reikia sumalti, o su kuo malti šiuo metu kaip ir neturiu, trintuvu kaži ar pavyks. Bet turbūt neišlaikysiu ir netrukus pamėginsiu tai padaryti. Galbūt šis išprotėjęs iššūkis pamažu tampa įpročiu, kad net po sunkios darbo dienos negaliu nurimti?

Na, ir ką… Oi tas mano nekantrumas. Ne per seniausiai žemės riešutai vis dėlto taškėsi po visą virtuvę, nes nusprendžiau juos sumalti trintuvu. Deja, sauso produkto taip paprastai sumalti nepavyko. Iš indo besitaškančius riešutus teko dengti ranka, po to į masę įpilti ir šiek tiek vandens, kad viskas geriau susismulkintų. Et… Kad ir kaip ten viskas buvo, galiausiai drauge su vaikučiu pagaminome sausainius ir pašovėme juos kepti. Tešlos dar liko, bet šiandien jau pakaks tiek, kiek išsikepsim.

Iškepusi ir paragavusi džiaugiuos, kad išmėginau ši tą visiškai naujo iš desertų. Sausainiai pavyko visai įdomūs ir gardūs, tik gal reikėjo juos kiek trumpiau kepti. Vis per tą norą išgauti panašią spalvą kaip knygoje pateiktoje nuotraukoje. Ko gero, kitą sykį neturėčiau vaikytis knygos iliustracijų. Juk gali mano ir autorių orkaitės ypatumai skirtis.

Oh… Kaip jau matau, šį iššūkį įveikti lengva tikrai nebus. Ir kad ir kaip nenorėčiau, bus nedidelių nukrypimų. Kaip šiandien su vandeniu riešutuose (atitinkamai po to ir papildomu miltų kiekiu) ar neaiškiu kiekiu druskos. Žiupsnelis šen, žiupsnelis ten. Tik aišku, kad iš paskutiniųjų stengsiuosi laikytis nurodymų.

O šiandien su džiaugsmu pažymiu, kad liko įveikti 361 desertą iš 365-ių!

Tekstas ir nuotrauka Ligitos iš Ligi Dangaus

Sveiki,


Jūs lankotės mano asmeniniame tinklaraštyje, kuriame dalinuosi su Jumis savo mintimis, pastebėjimais. Čia taip pat vyksta turiningos diskusijos ir konkursai.

Labai lauksiu ir Jūsų minčių, nesivaržydami* komentuokit, siūlykit įvairias temas. Drauge galim atrast reikšmingų dalykų – nuo žemės grumstelio pločio ligi dangaus. Pradedam paieškas.

* yra papildomų sąlygų:)

Ligita


Welcome,


You visit my personal blog, where I share with you my thoughts and observations. It also hosts rich debates and competitions.

I will wait for your thoughts, feel free* to comment and to offer a variety of topics. Together we can discover important things – from the ground up to the sky. Let’s start the search.

* There are additional conditions:)

Ligita

Nori susirašinėti popieriniais laiškais? Palik savo kontaktus žemiau. Arba rašyk el. paštu: ligita@ligidangaus.lt

Tavo vardas

Klausimas

captcha

Saugos kodas

    Prenumeruok RSS

    Įrašyk savo el. paštą

  • Balsavimas

  • Tapk gerbėju

    Ligi Dangauson

    Darbai

    Radai klaidą? Pranešk.

    Kategorijos

    Archyvas

    Tinklaraščiai, batai ir sausainiai :))

    Poko.lt